CAS 号：90045-47-9。

外观：通常为棕黄色至深褐色的粉末状物质，具有特殊气味，略带植物的清香与淡淡的苦味混合的味道。

溶解性：在乙醇等有机溶剂中有较好的溶解性，在水中也有一定的溶解度。

降血糖：能阻断对葡萄糖的吸收，延缓碳水化合物的分解，刺激分泌，降低餐后血糖峰值。

降和：可甘油三酯、总胆固醇等水平，升高一胆固醇及指数。

抑制甜味反应：通过阻断味觉细胞表面甜味感受器而抑制甜味反应，对果糖、蔗糖等多种甜味剂有。

抗：能抑制葡萄糖基转移酶的活性，阻断变形链球菌胞外水不溶性葡聚糖的合成，抑制牙菌斑形成。

：可减弱对甜食的欲望