山楂果提取物是从山楂果实中提取的天然活性成分，具有多种健康和广泛应用。以下是关于它的详细介绍：

基本信息

• 定义：山楂果提取物是以蔷薇科植物山楂或其近缘种的成熟果实为原料，经提取、过滤、浓缩与干燥工艺制得的天然植物提取物。

• 外观与性质：通常为棕红色或红褐色粉末，具有山楂特有的酸香气味，易溶于水，部分成分可溶于乙醇，呈微酸性。

提取工艺

• 原料精选：选取优质、成熟、的山楂果实。

• 破碎与浸提：将山楂果实粉碎后，采用水提或醇提等方法，在特定温度和压力下使有效成分溶出。

• 分离与浓缩：通过过滤、膜分离、减压浓缩等技术，去除杂质，提高有效成分浓度。

• 干燥与均质：将浓缩液进行喷雾干燥或真空干燥，制成粉末状产品。

主要成分

山楂果提取物主要含有多酚类化合物、黄酮类物质（如槲皮素、山奈酚、芦丁等）、有机酸（如苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等）以及糖类成分。

作用

• 保护：黄酮类化合物和原花青