沙参提取物是从沙参属植物根部提取的天然活性成分，具有较高的药用价值和保健。以下是关于它的详细介绍：

• 提取来源：沙参提取物主要来源于北沙参（Glehnia littoralis）、南沙参（Adenophora stricta）等沙参属植物的干燥根部。北沙参又称辽沙参，主产于中国北方沿海地区；南沙参也称细叶沙参，在中国东北、华北及西北地区均有分布。

• 提取方法：常见的提取方法有水提、醇提、超临界萃取等工艺，可根据不同的活性成分和应用需求选择合适的提取方法。

• 活性成分：

• 多糖类：是沙参提取物的重要活性成分之一，具有功能，能增强吞噬能力，促进增殖，还对有积极作用。

• 香豆素类：主要包括异欧前胡素、氧化前胡素等，具备、抗氧化和潜力。

• 黄酮类：如芹菜素、木犀草素等，有助于，保护细胞免受氧化损伤，。

• 皂苷类：沙参皂苷是其主要活性成分之一，具有、等多种。

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• 保护：挥发