苹果提取物是从蔷薇科植物苹果的果实中提取的天然成分。以下是关于它的详细介绍：

• 基本信息：

• CAS 号：84781-63-8。

• 主要成分：包含多酚类（如绿原酸、儿茶素）、黄酮类（如槲皮素）、多糖及有机酸（如苹果酸）等，是复杂的混合物，无单一分子式。

• 外观与气味：通常为浅黄色至棕褐色粉末或淡棕色液体，具有苹果特征性清新果香和轻微酸味。

• 溶解性：粉末状提取物可溶于水、乙醇等极性溶剂；液体提取物通常为水提浓缩液，可直接分散于水性体系。

• 制备方法：主要有乙醇溶液提取法、吸附 - 解吸法、甲醇提取法、乙酸乙酯提取法、超临界 CO?萃取法等。

• 作用：

• 瘦身：苹果多酚中的原花青素低聚物可抑制胰脂肪酶活性，抑制甘油三酯吸收，还能浓度、增加饱足感，有助于控制体重。

• 促进：多酚物质具有排铅功能，能促进尿铅排出，果胶纤维素可吸附胃肠内的细菌、毒素和重金属等。

• ：苹果多酚能抑制菌转葡萄糖基酶的作用，防止牙垢形成，其主要抗成分是苹果缩合单宁。

• ：苹果多酚可抑制组胺游离，苹果甘宁能抑