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抗性淀粉(RS4)
  • 产地:中国
  • 发布日期: 2021-05-07
  • 更新日期: 2025-06-17
产品详请
型号 食品级
包装规格 袋/桶装
有效物质含量 98%

【产品名称】抗性淀粉RS4
【英文名称】Resistant Starch RS4
【产品别名】抗酶解淀粉
【产品CAS】13718-26-8
【产品规格】食品级
【物理性状】难消化淀粉,在小肠中不能被酶解,但在人的肠胃道中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。

中文名称: 抗性淀粉(RS4)
英文名称: Resistant Starch Type 4 (RS4)
产品来源: 经过化学改性的天然淀粉(如玉米、小麦、木薯等)


一、产品概述

RS4型抗性淀粉是通过物理或化学方式(如交联、酯化、醚化等)对天然淀粉结构进行改性,使其在中表现出“抗消化”特性,几乎不被小肠吸收,具有膳食纤维功能。它兼具传统淀粉的加工特性与膳食纤维的生理作用,是现代功能食品和低GI产品的理想配料。


二、核心特点

? 高耐消化性:通过结构交联,使其难以被人体淀粉酶水解
? 高膳食纤维含量:按标准可归类为“膳食纤维”,促进健康
? 热稳定性强:经高温烘焙仍保持抗性
? 反应(低GI):可用于控糖食品开发
? 中性口感、低色低味:适用于多种食品,不影响口感和外观
? 助力饱腹感:延缓胃排空,适合代餐与减脂产品配方


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