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儿茶素是茶多酚的一种,茶多酚还包括黄酮及黄酮醇类、花白素及花青素类、酚酸及缩酚酸类。经过测定发现在六大茶类(绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)中,绿茶中茶多酚的含量*,而无果枸杞芽茶的茶多酚含量比绿茶还高3倍,故而茶多酚中的主要物质儿茶素含量也相应较高,所以无果枸杞芽茶的*杀菌作用也*。
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