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γ-环状糊精
原 产 地:中国 上海上海
更新日期:2022-05-13
产品详请
主要用途: 增稠剂 级别: 食品级 有效物质含量: 90%

γ-环糊精

英文名称gamma-Cyclodextrin

中文别名gamma-环糊精

CAS RN17465-86-0

EINECS号241-482-4

分 子 式C48H80O40

分 子 量1297.1248

外观:白色结晶粉末,环糊精是呈环状的低聚葡萄糖。通常是由6个、7个或8个葡萄糖单元通过α,1-4键环状相至连接的结晶体。分别称α-、β或γ-环糊精[α-Cyclodex-trin或 Cyclohexaamylose,β-Cyclodextrin或Cyclo-heptaamylose,γ-Cyclodextrin或Cyclooctaamylose]。环糊精不具有还原性末端,对酸有一定的稳定性,普通的淀粉酸难于将它们水解。各种环糊精的性质见下表: γ- 葡萄糖数目 8 分子量 10空间直径(×10-8m) 1297.15空穴深度(×10-8m) 7-8结晶形状(无水) 棱柱状比旋光度[α]D25水 +177.4°溶解度 23.2(g/100g水,25)与碘的颜色反应 紫褐 

含量:99

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