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大豆多糖
原 产 地:中国 上海上海
更新日期:2022-05-13
产品详请
型号: ra-95 ra-90 包装规格: 双层聚乙烯袋 含量: 88-98%

产品简介

中文名称:大豆多糖

中文同义词:大豆多糖;水溶性大豆多糖;食品级大豆多糖

英文名称:Soybean polysaccharides

英文同义词:Soybean polysaccharides

大豆多糖是以大豆或大豆粕为原料,经脱脂、提取、脱色、纯化、干燥等工艺生产的水溶性多糖类物质。其主要成分由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖等分子组成。

大豆多糖具有多种生物活性,是一种天然的功能成分,可抑制脂类氧化和稳定酸性饮料中的蛋白质,可以改善食品的食用品质、加工特性和外观特性。水溶性大豆多糖黏性低,可制成高浓度溶液,其溶液的黏度几乎不受盐类影响,对温度的热稳定性也优于其他糖类。另外,干燥大豆多糖有强的黏附性,且能形成薄膜,所以大豆多糖可作为涂层材料使用。大豆多糖有分散性、稳定性、乳化性和黏着性等多种功能,不仅能用作强化食品的膳食纤维素,还可以用于制药工业中。

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