英文名称:Soybean oligosaccharides (SBOS) 

别名:大豆低聚糖为a-半乳糖苷类，主要由水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成。

分子式：C24H42O21 4H2O

分子量：738.64

CAS:10094-58-3

含量：水苏（四）糖≥60%棉子糖≥14%毛蕊花糖≥16%

大豆低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子结构由2-10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300～2000，界于单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纤维、淀粉）之间，又有二糖、三糖、四糖之分。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。主要成分是指单糖数为3～4的蔗糖（双糖）、棉子糖（三糖）和水苏糖（四糖）等。

食品方面用途：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

饲料方面用途：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。